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柑橘品种成熟期差异化的利用及防止

果树管理 qicaiguoye 8个月前 (02-14) 377次浏览 0个评论

柑橘品种成熟期差异化的利用及防止

柑橘果树的种植因受地域生态环境和栽培技术的影响, 同一个品种在不同种植区域, 或种植在同一园地的柑橘果实的成熟时间有差异, 也称品种成熟期差异化。品种成熟期差异化表现在宏观和微观两方面:

宏观方面, 是指同一个柑橘品种在不同气候带的生态环境种植, 发生了物候期的早晚变化, 进而影响柑橘果实成熟期的早晚。对品种的这种成熟期差异化, 可加以利用:通过品种合理的区域布局, 使柑橘提前、延后应市取得好的经济效益。

微观方面, 是指同一品种在生态环境条件相同的地域、园地种植, 因每年的气候差异, 或栽培技术上的不同, 使果实成熟期有迟早的差异, 尤其是果实延迟成熟。品种的这种成熟期差异化往往会给生产带来不利, 如管理不便, 效益下降。对此, 凡采取人工措施能防止的应尽力为之, 以减少其不利影响。以下就品种成熟差异化成因、利弊的利用和防止谈点浅见。

1 品种成熟差异化的成因和利弊

1.1 成熟期差异化的原因

柑橘同一品种出现成熟期差异化的原因很多, 其中主要的原因:一是包括气温、降雨量、日照、土壤和园地的海拔高度、朝向等为内容的生态条件。二是以土、肥、水、保 (植保) 、果为主的栽培技术。

1.1.1 生态条件

生态条件影响柑橘成熟既出现在不同的柑橘区域, 又在同一产区, 甚至同一果园的不同年份出现, 其主要影响因子如下。

(1) 气温。气温是最重要的原因。我国柑橘同一品种在边缘热带、南亚热带、中亚热带、北亚热带和北缘地区栽培, 由南往北, 随着气温的由高到低, 成熟期也由早到晚。如椪柑在地处边缘热带和南亚热带的台湾、海南等产区种植, 果实 10 月下旬即可成熟应市, 而在北亚热带气候的浙江衢州产区种植, 成熟期延迟至 11 月下旬、12 月初, 且采后因酸度较高, 不少椪柑需贮藏一段时间才应市。特早熟、早熟温州蜜柑在热量条件丰富、春来早的云南华宁海拔 900~1100 米的产区, 果实在 8 月上旬即成熟, 而地处中亚热带气候, 位于重庆北碚的中国农业科学院柑橘研究所果园的特早熟、早熟温州蜜柑要到 10 月份才成熟。

(2) 雨量。雨量影响柑橘的物候期, 尤其是果实成熟前多雨会使果实成熟推迟。

(3) 日照。光照好有利果实着色, 提早成熟;反之, 熟期推迟。一些产区气温并不高, 但年日照时数多, 光照强, 果实成熟期与气温高的产区相似, 这是光照补偿了气温所致。

(4) 土壤。土壤深厚、肥沃会使果实延后成熟;反之土壤瘠薄会使果实提前成熟。

(5) 海拔。海拔高度影响果实成熟, 其主因还是温度。海拔上升 100 米, 年平均温度上升 0.5~0.6℃。所以, 山地种柑橘常将早熟品种种在低海拔地段, 以利发挥早应市的优势, 中熟品种在山腰, 晚熟品种在其上 (前提是果实不受冻害) 。

1.1.2 栽培技术

栽培技术对柑橘熟期的影响主要是由栽培技术非标准化所致, 年与年之间实施技术的差异化和实施技术时间的先后等所造成。

(1) 土壤管理。不同的土壤管理方式, 如柑橘果园生草栽培不当、土壤深翻等会延迟果实成熟。

(2) 施肥不当。偏施氮肥或施氮肥过多, 使植株枝叶繁茂、徒长, 或在果实开始成熟时施肥等, 通常会出现着色晚, 果实成熟不一致、推迟;而多施磷钾肥可使果实成熟提早。

(3) 水分管理。柑橘需水时灌溉, 特别是春芽萌发期、果实膨大期是水分的敏感期需及时灌水, 遇伏秋干旱更应抗旱灌水、以保丰产和果实正常成熟。果实开始成熟时, 适度保持园地干燥, 可促进果实成熟。

(4) 树体管理。科学培养树形, 合理整形修剪, 培养、保持波浪式 (凹凸不平) , 光照、通风好的的树冠有利果实成熟;反之, 园地、树冠郁闭, 通风透光差会使果实成熟延迟, 品质下降。此外, 计划密植柑橘园未及时采取间移 (伐) 非永久树, 造成全园密闭, 或整形修剪未跟上使树冠出现郁闭, 不通风, 光照差, 使果实成熟推迟。还有, 果实套袋, 在采收前 15 天左右不去袋, 有的品种会出现成熟延后。结果多少有时也影响果实成熟。

(5) 病虫防治。柑橘病虫害防治, 尤其是喷施农药不适时会影响果实成熟, 如果实开始成熟时喷石硫合剂会促进果转色, 提早成熟。

1.2 成熟期差异化的利弊

柑橘品种成熟差异化有优势, 也有弊端:优势主要在通过同一品种在不同气候带布局, 利用其熟期差异化使同一品种成熟时间不一而调节市场, 尤其是早熟优势更有明显的经济效益。弊端主要表现在同品种在同一果园果实熟期不一, 尤以成熟延迟对生产不利。

1.2.1 有利优势

同一品种在不同地域栽培, 利用其成熟提前或延后的特性可延长市场供应期, 避免集中应市出现滞销跌价。尤其当前我国柑橘 11 月、12 月成熟的中熟品种占了 85%左右, 中熟品种提前在 10 月份或延后在翌年 1 月、2 月应市, 有利于果农增收。

利用同品种成熟期差异化获得好的种植效益, 国内的典型首数云南华宁:华宁种植的柑橘, 特别是早熟、特早熟温州蜜柑, 较其他产区早 30~40 天应市, 不仅俏销, 而且价高, 通常产地价每千克 10 元以上, 而 1 个月后才应市的产地价每千克在 1~2 元。又如海南种植广东的红江橙因气温高提早成熟, 果色仍绿, 冠以“绿橙”, 提前应市, 俏销价好, 广受消费者青睐。

1.2.2 不利弊端

同一品种在同一园地种植, 会因每年气候的差异或栽培技术的变化使果实成熟期出现变化, 甚至加剧, 主要表现:一是果实着色时间差异很大, 严重的前后相差 30 天左右。二是果实的风味差异明显, 尤其是后着色的果实风味变差, 可溶性固形物含量也下降。三是成熟迟的果实品质大多较差, 且病虫果率也较正常成熟的果实高。同品种成熟期差异化的加刷, 对柑橘销售和生产管理会带来影响:首先表现在果实采摘难度加大, 采摘时间拉长, 用工量增加;再是影响市场的销售价格, 熟期不一致导致品质不一致, 不仅降低柑橘级别和价格, 甚至还会失去客商;其三也影响柑橘的栽培管理, 如肥水管理和果实采后的病虫害防治等工作。管理不及时也会影响下一年的产量。

2 品种成熟差异化弊端防止措施

同品种成熟期差异化, 使果实延后成熟是其主要弊端。现从栽培技术方面提出克服弊端的如下对策措施。

2.1 保持树冠通风透光

一是培养优质丰产的树冠。如温州蜜柑提倡采用三主枝的自然开心形, 并培育成上部小, 下部大, 呈谷堆形的树冠。二是对计划密植柑橘园, 及时间移或间伐。通常永久树每亩的株数:温州蜜柑 50~70 株, 脐橙 40~50 株, 椪柑 60~80 株, 柚 25~30 株 (矮晚柚除外) 对已封行的果园, 采取行间、株间“开边窗”, 即剪除 2~3 年生, 甚至 3 年生以上的枝组 (序) , 对树冠郁闭的采取“开天窗”, 即剪除 3~4 年生的大枝, 使果园、树冠疏密有度, 通风透光, 有利果实着色、成熟。

2.2 科学选用肥料

柑橘生长发育期, 尤其是壮果期和果实进入成熟期, 要控制氮肥施用。全年施肥选用有机肥、氮磷钾三要素复合肥, 除春芽肥可用纯氮, 如速效性氮肥尿素外, 其他施肥时期不单独施用。早施壮果肥, 一般中、晚熟品种在 7 月中旬前后施入, 早熟品种应提前在 7 月初施入。如沙田柚每年除大量增施有机肥外, 在生长季减少氮肥用量, 在果实膨大期增施磷钾肥, 也可叶面喷施 0.3%磷酸二氢钾 2~3 次, 可降低果实酸度, 增进果面着色, 提高果实品质及贮藏性, 避免成熟延后。

对出现缺素的柑橘园, 按缺啥补啥的原则, 进行土壤或叶面施肥。如喷钼可提高单果重, 使果皮光滑, 着色好, 还可提前 7~8 天成熟。具体方法:在 7 月下旬至 9 月上旬每隔 15 天喷 1 次 0.05%钼酸铵。

2.3 合理使用 (控制) 水分

柑橘果树需水时要及时灌溉, 如春芽萌发期、果实膨大期对水分敏感, 要及时灌水;出现伏秋干旱需抗旱灌水, 以使果实正常生长。果实开始着色成熟时要停止灌水, 以利果实成熟和品质提高。

在果实开始成熟时, 还可用地膜覆盖畦面, 隔断雨水, 让土壤适度干燥。覆膜适宜排水良好的坡地柑橘园。平地柑橘园应先开排水沟, 降低地下水位, 后行覆膜。覆膜时间:如早熟温州蜜柑在 8 月上旬至 9 月下旬;中晚熟温州蜜柑在 9 月上旬至 10 月中旬。覆盖前如园地过分干燥应适量灌水, 一般在充分降雨后 7 天左右覆膜为宜。覆膜后如久不下雨, 叶片会出现轻微萎蔫, 常在下午或傍晚开始萎蔫, 经一亱后的第 2 天清晨恢复正常, 一般持续 10 天左右。当出现严重萎蔫时, 可对叶片喷水, 以满足树体对水分的需求, 一般不采用地面灌水, 从免发生裂果。

2.4 加强果实品质管理

一是适度挂果。特别是小年, 要加强花果管理和病虫害防治, 尽量使其多结果, 以防止结果过少, 粗皮大果而着色延迟, 品质下降。二是疏去易发生日灼的顶端果、发育不良的小果、畸形果和病虫害果, 以提高果实品质, 有利果实成熟。

2.5 加强病虫害的防治

为促延迟成熟的果实成熟, 可结合病虫害防治, 在采收前 45 天、30 天喷布 0.2~0.3 波美度的石硫合剂, 可使果实提早着色, 特别是使果实上受锈壁虱、煤烟病轻度危害造成的黑斑脱落, 改善果实的外观、内质。


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